（※追記：2018.11.1 Top15⇒Top25に更新しました）
高齢者に問わず、小さい子も共通して大好きなものがあります。
それは食事です。
宇宙飛行士が宇宙に行きだしたころ、スペースシャトル内で一日の栄養が詰まったチューブ状の飲み物を提供されたのですが、地上に帰ってきたときには･･･
「栄養なくてもいいから形のあるおいしいものが食べたい」
と言ったというエピソードがあるように、人はおいしいものを食べることに大きな喜びを感じます。
食事はおいしいものを食べることの他にも、一緒に食べる皆さんと楽しくおしゃべりしながら食べることでコミュニケーションの場にもなりますね。
そしてご飯を最後まで食べられる方はとても元気です。
筆者の働いてきた施設でも、ご飯を残さず食べる方は毎日活動的で、いつまでもお元気な方が多いです。
食時は楽しむだけでなく、その方を元気にしてくれる大きな要素ですね。
そこで今回は高齢者が好む食べ物をランキング形式で25個紹介したいと思います。
目次
- 1 高齢者の好きな食べ物ランキング【トップ２５】
- 1.1 25位 冷ややっこ
- 1.2 24位 トースト
- 1.3 23位 うなぎのかば焼き
- 1.4 22位 ハンバーグ
- 1.5 21位 納豆
- 1.6 20位 おでん
- 1.7 19位 お好み焼き
- 1.8 18位 焼き鳥
- 1.9 17位 焼き魚
- 1.10 16位 炊き込みご飯
- 1.11 15位 天ぷら
- 1.12 14位 卵料理
- 1.13 13位 酢の物
- 1.14 12位 麺類
- 1.15 11位 カレーライス
- 1.16 10位 サツマイモ粥
- 1.17 9位 野菜の煮物
- 1.18 8位 赤飯
- 1.19 7位 白和え
- 1.20 6位 お漬け物
- 1.21 5位 おもち
- 1.22 4位 味噌汁
- 1.23 3位 魚の煮付け
- 1.24 2位 刺身
- 1.25 1位 お寿司
- 2 高齢者の苦手な食べ物
- 3 さいごに
高齢者の好きな食べ物ランキング【トップ２５】
もちろん栄養なども気なるところだとは思いますが、
まずは「食事を楽しみにしていただく」「食事をおいしいと感じていただく」ことを考えてランキングにしてみました。
訪問ヘルパーなどで働く方はその方を思い浮かべながら、どんなものが好まれるかを考えてみてくださいね。
25位 冷ややっこ
夏の食卓にもう1品追加するならこれですよね。
お豆腐自体が柔らかく食べやすいので、冷ややっこだけではなく、お鍋や味噌汁の具としても人気です。
24位 トースト
ジャムやマーガリン、地域によってはあんこ（小倉トースト）まで味付けの好みの差はありますが、思った以上にパンを好む高齢者の方も多いです。
朝食は必ずパンという方も決して少数派ではありません。
23位 うなぎのかば焼き
あの香ばしい香りだけでも食欲がそそられますね。食べると元気が湧いてきます。
土用の丑の日は、地元で人気のうなぎ屋さんに食べに行くという方も見えますね。
22位 ハンバーグ
子どもから大人まで大人気のハンバーグは高齢者でも好きな方は多いです。
ファミリーレストランなどに家族で出かけて食べる方も多いですよね。
21位 納豆
ご飯のお供の定番の1つですね。
好き嫌いが分かれやすい食べ物ですが、昔は苦手だったけど食べられるようになったと言う方も多いです。
近年では匂いが抑えられた納豆なども当たり前になってきているので、それらを食べることで苦手を克服できたという声もありますね。
20位 おでん
冬になると食べたくなるおでん。どの具が好きかという話題でも盛り上がります。
中にはコンビニに行くと、ついついおでんを買ってしまうと言う方も見えるのではないでしょうか。
19位 お好み焼き
お祭りの定番のメニューですね。
「イカは固くて食べにくい」と言う方も多いですので、施設で提供する場合は具材の選択や具材の大きさも配慮する必要があるでしょう。
18位 焼き鳥
若い頃居酒屋に行くことが多かった方、今でも行かれている方たちからも人気です。
ただし、昔と違って食べづらく感じるようになった部位もあるとの声もありますね。
特に皮などは噛み切りにくいようです。
味付けはタレか塩かどちらが好みかという話題も盛り上がります。
17位 焼き魚
お寿司や刺身に比べると遅れをとったような形になりますが、日本の食卓を代表するメニューとして好まれる方も多いです。
「若い頃はお肉が好きだったけど、今は魚の方が…」と言う方も少なくありません。
しかし、骨が喉に引っかかってしまうリスクを考えるとサンマなど、骨が多いことで提供しにくい魚も出てきますね。
16位 炊き込みご飯
マツタケご飯、芋ご飯、栗ご飯、五目ご飯など、様々な種類がありますね。
白いご飯とおかずの組み合わせが好きと言う高齢者も勿論多いのですが、炊き込みご飯も味や香りが染みたお米が魅力ですよね。
「おこげ」が大好きと言う方も多いですね。
15位 天ぷら
高齢者は脂っこいのは敬遠しがちなイメージですが、天ぷらと聞くと高級料理というイメージもあり人気があります。
お魚や野菜などバラエティに富むと特に喜ばれますね。
14位 卵料理
卵は昔からなじみのある食べ物のひとつです。
生はもちろん、焼いたり煮たりしてもおいしいので、高齢者には人気の料理です。
13位 酢の物
そのスーッとしたのどごしが人気の理由のひとつです。
キュウリの酢の物などは夏の暑い日に提供すると喜ばれますし、キュウリ自体も体を冷やす効果がありますのでおすすめです。
12位 麺類
うどんやそば、そうめんなど昔からある麺料理です。
かみ切りやすいものが高齢者には好まれやすいです。
11位 カレーライス
意外と思われるかもしれませんが、高齢者もカレーライスが大好きです。
しかし昔はカレールウなど使わずにカレー粉で料理されていた家庭も多く、現在のカレールウでは少し油っぽさを感じる方もいらっしゃるかもしれません。
その方の好みを確認することをおすすめします。
10位 サツマイモ粥
サツマイモの甘みとご飯の愛称が合っています。
作り方もおかゆを作るときに角切りしたサツマイモを入れ込むだけですので簡単です。
おかゆではなく、サツマイモご飯もおすすめです。
9位 野菜の煮物
高齢者は煮物が好きです。
食べやすいという点もその要因ですが、煮物ならではのおいしさが1番だと思います。
8位 赤飯
よくお祝い事のときに食べられていたので、高齢者に提供すると大変喜ばれる料理のひとつです。
施設などでは1日など定期的に出されるところもあります。
7位 白和え
中に入る具材もその家庭ならではですので、提供する高齢者にどのような具材がよいか伺ってみることをおすすめします。
しかし味付けとなるとその方の模倣が難しく、まさに家庭の味という料理ですね。
6位 お漬け物
ご飯のおかずの定番です。
高齢者の中にはご自宅で漬け物を作っていた方も多いと思います。
こりこりとした食感がたまりませんが、高齢者には少し柔らかいものが食べやすいです。
5位 おもち
高齢になると敬遠される食べ物のひとつです。
お店で売られているサイズでは提供しづらいですが、薄くスライスしていただくことで食べやすくなると思います。
4位 味噌汁
高齢者にとってご飯につく汁物の定番中の定番です。
大豆類は昔から食べられてきたもので、味噌汁には自分の好きな具材を入れられることが大きな魅力です。
3位 魚の煮付け
こちらも高齢者にとって定番のおかずです。
お肉が好きという意見もありますが、高齢者にとっては昔からなじみのある料理のひとつですね。
2位 刺身
生ものですので提供する側としてはなかなか難しい食べ物ではありますが、やはり高齢者も刺身はご馳走というイメージがあるようです。
1位 お寿司
刺身を抑えての1位となりました。
元々高級なイメージがあるのと同時に、高齢になると食中毒などの心配で食べることが少なくなってくる料理ではあることから食べたい方が多いと思います。
以上、高齢者の好きな食べ物をランキングTop25でした！
刺身やお寿司のように衛生面の理由から食べる機会が少なくなってしまっている食べ物もありますよね。
冒頭にも触れましたが高齢者にとって食べることは楽しみのひとつでもありますので、工夫してなんとか食べていただきたいです。
ここからは高齢者が苦手とする食べ物の特徴をまとめました。
高齢者の苦手な食べ物
固い生野菜
レタスや千切りキャベツなど何度も噛む必要がある物は食べにくいようです。
ゆでて提供するなど工夫が必要になります。
繊維が残るもの
ごぼう、ふき、パインアップルなどがその例です。
飲み込みにくいことが敬遠される理由となります。
口の中でまとまらないもの
粉ふきいもやそぼろなどは咀嚼しても口の中でバラバラになってしまいがちになり飲み込みにくくなります。
口やのどに張り付くもの
餅や海苔、わかめなどです。
これらは気をつけなければ窒息の原因にもなります。
さいごに
いかがでしたでしょうか？
私たちは普段高齢者に食事を提供する際は、1番に安全面や衛生面に注意が行きがちです。
もちろんその考えは間違いではありません。
しかし、時にはその方の好きな物を提供することができれば、とても喜んでくれると思います。
その両立は難しいですが工夫とアイディアで提供し、高齢者の楽しみがひとつでも増えれば嬉しいです。
